Fledermaus-Cupcakes
Passend zu Halloween haben wir ein Rezept für niedliche Fledermaus-Cupcakes gefunden, die erschreckend lecker sind!
Das brauchen Sie (für 8 Cupcakes)
Für die Cupcakes
- 50 ml Planzenöl
- 110 g Zucker
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 ml Milch
- 90 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 60 g Frischkäse
- 3 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Frosting
- 150 g Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Frischkäse
- 150 g weiche Butter
Für die Fledermäuse
- 8 Oreo-Kekse
- 16 Schokolinsen (braun)
So wird’s gemacht
Die Cupcakes
Den Backofen auf 190 °C vorheizen und das Muffinblech einfetten oder mit Förmchen befüllen.
Das Öl wird mit dem Zucker, dem Ei und Vanilleextrakt schaumig geschlagen, danach die Milch untergerührt. Das Mehl wird mit dem Kakaopulver, dem Backpulver und dem Salz vermischt und vorsichtig unter die Ei-Masse gehoben. Für die Füllung wird der Frischkäse zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt vermischt bis die Masse glatt ist.
Nun geben Sie in jede Muffinform einen Esslöffel der dunklen Teigmasse, danach einen Esslöffel Füllung und dann nochmals einen Esslöffel dunklen Teig. Die Cupcakes werden nun 20-25 Minuten gebacken.
Das Frosting
Für das Frosting wird zuerst die Butter cremig geschlagen und danach der Puderzucker vorsichtig untergerührt. Als nächstes wird das Vanilleextrakt hinzugegeben und vermischt, zum Schluss der Frischkäse untergehoben. Falls das Frosting zu dick ist, können Sie noch etwas Milch hinzugeben. Mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle wird das Frosting nun auf die abgekühlten Cupcakes gespritzt.
Die Fledermäuse
Für die Fledermäuse werden die Oreo-Kekse voneinander genommen und die Creme mit einem Messer vorsichtig abgekratzt. Ein Teil des Kekses wird nun als Kopf in das Frosting gesteckt, der zweite Teil wird in der Mitte halbiert, und als Flügel seitlich angebracht. Mit der Oreo-Creme können Sie nun die Augen und die beiden Vampirzähne auf den Fledermauskopf zeichnen. Dies klappt am besten mit einem Zahnstocher. Zum Schluss werden noch die Schokolinsen als Pupillen angebracht.